自从实行晒盐以来，岐军的食盐都来自晒盐，而非煮盐，其含盐量在百分之九十五以上，比起煮盐的粗盐含盐量偏低，在腊婆高温高湿，又连绵大雨条件下，极容易滋生嗜盐菌。
当然，这需要一个酝酿的过程。
大雨下了一个多月，大量的食盐堆积在港口，吸收了空气的湿度，加之高温，嗜盐菌繁殖速度加快。
如不出所料，吃坏肚子的应该都是北方人居多，南方人少，因为南方人体内有抗体。
加之当前南方人喜欢吃腌制品，北方腌制品还不发达，而腌制品中产生的微生物对嗜盐菌本具有压制作用，所以南方人面对嗜盐菌的抵抗能力要强得多。
当然，如果继续任其发展，难保时常日久，菌落总数大大超出人体所能承受的能力，全军出现感染也将不可避免。
帅帐的将帅多数有都是南方人，沈云卿是江南人，马文修是浙南人，楚砚杰是湖南人，欧阳龙菲是湖北人，都地处温带湿度较高地区，帅帐没出现染病，正是自小体内已经形成的抗体菌群，在压制嗜盐菌群。
如果仔细回想，沈云卿自己最近排泄的频率明显有所增加，其实正是体内菌群已经无法压制嗜盐菌的前兆。时间再长几日，他也得发病。
之所以说是赵元这顿反启发了他，很大程度上与吃盐的习惯有关。
现代人吃盐，都是菜熟之前下盐，高温很大程度上起到了杀菌作用。而现代人吃盐，已经从满足基本的盐摄入，变成单纯追求咸的口感，所以盐在菜熟之前下锅，有利于味道的扩散和渗透，产生氨基酸。
因此现代人下盐，高温基本能杀死嗜盐菌，哪怕是大量嗜盐菌，也能基本全灭。
而时下盐来之不易，吃盐很大程度是摄入盐，寻常百姓烧菜基本没什么讲究，无不是粗茶淡饭，菜都是煮熟之后，搁盐拌一下，最多是烧汤投喂一些粗盐，仅此而已。
此外当下燃料也来之不易，哪怕是木柴和稻草，都需要付出劳力，远不如今日生活的方便，因此并不能保证盐在最后投料后的完全加热，将菌群杀死，多以拌盐为主。
所以饭菜入口往往能吃到颗粒粗大的盐粒，未经高温杀菌，嗜盐菌极强的生存能力由此进入人体。
岐军烧菜做饭基本维持了这一模式，烧菜都是停火后搁盐搅拌，嗜盐菌就此带入饭菜当中。
而在腊婆，当地长期适应了嗜盐菌的环境，人体抗性要强得多，同时他们用盐都在食材下过锅之前，因为他们的饮食不是
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