适当营养，塑造白里透红的健康美人

不论你是40、50，还是六七十岁，只要饮食习惯健康，就可保持身体矫健。

我们经常说的营养有三层意思。一是提供营养素。食物应当给人提供营养成分，营养成分是建设身体用的材料，或是必须要参加代谢的物质，没有营养素身体就玩不转，就无法维持基本的功能。二是提供预防慢性病和各种疾病的因子，比如胡萝卜素、番茄红素等，它们都是预防疾病的，吃得多一些，得某些病或是癌症的几率就会比较小。三是生理调节的功能。生理调节功能与中医联系比较紧密，比如说，中医说这个食品是热性的，那个食品是凉性的，有些可以让你泻下，有些会让你暖胃，虽然没有被完全研究清楚，但食物具有这样一些作用，能够让不同体质的人发生一些改变。

我们要想让自己变得健康和漂亮，这几个方面的因素都要考虑。很多人因为搞不清楚营养的意义，就会容易出问题。

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比如，有人听说吃苹果有减肥的好处，她就只吃苹果，忘记我们的身体还需要那些用于“建设”的材料，需要各种营养素。光吃苹果是不够的，因为苹果里蛋白质含量很少。蛋白质不够的话，皮肤拿什么去“建设”呢？皮肤是蛋白啊！血液又靠什么去“建设”？血液里也有蛋白。连“建设”自己身体的材料都没有了，还谈什么美容啊！因此这样减肥肯定是要走偏剑锋的。

也有一些人说：“这个东西真好，蛋白质真多。”但是，蛋白质多到一定程度，它就用不了了，而且，并不是说蛋白质多，预防疾病的成分就多。每一种食物并不是十全十美、什么都有的，像美味的鲍鱼对预防慢性疾病好处并不大，多吃后蛋白质转变为废物，还有可能导致痛风一类的疾病和麻烦。

大家听到一些有关食品的信息会感到非常矛盾，一会儿让多吃这个，一会儿让多吃那个，其实它们都是从不同的角度来讲的，或者说不同的人强调的问题也不一样。美容人士强调吃水果好，并没有说就不吃其他的东西，只是说要在一天中将水果的份额提高一些。事实上每种食物是有一定份额的。

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