烧烤架子被立了起来,一名亲卫将仆从赶开,然后坐到了烧烤架前,缓缓地转动着穿着一条鹿腿的树枝,让鹿肉均匀受热。
倒也不是仆从有什么不妥,而是因为亲卫日常跟着南征北讨,若是做些什么其他的菜肴多半不怎么会,但是烧烤么,却是在大量的练习之下,手艺逐渐的精湛,甚至比一般的厨子都要好。
鹿后腿在火焰的炙烤之下,原本发红的肉色渐渐开始变白,过了片刻之后便开始有些泛黄出来,香味逐渐的汇集起来,这是脂肪烧烤时散出特有的味道,也是在汉代的人类所能摄取的浓缩能量,刻在了基因深处的欢喜,似乎让胃里的蠕动更加的迅速起来。
幸好,斐潜和庞统枣两人不用坐着干等,烧热的石板已经放到了亭子当中,腌制好了的鹿里脊也一片片的切好了,铺在了木盘之上,就像是一朵朵盛开的艳红色的花。
“来来,自己动手!”
斐潜示意了一下,顺手架起一片鹿肉就铺在了黑色的石板之上。石板已经实现用鹿腹部的一些脂肪涂抹过了一遍,整个表面虽然略微有些不平,但是在油和温度的共同作用之下,肉铺上去,也不会粘连。
真石板烤肉。
每一块石板之下,都有一个小小的火盆,里面烧着一些炭火,当鹿肉接触到石板之后,几乎是立刻就发出了吱吱的声响,油脂在石板之上跳跃着,眼见着原本的艳红就在一阵青烟当中换上了粉红色的服装,扭动着身躯,曲线毕露起来。
鹿肉比羊肉还要更加的细嫩,当然,老鹿和小鹿还是有区别的,若是成年鹿,肉质的纹理也就比较粗了。
石板可能是人类最早的炊具了,而烧烤则是人类最原始的烹饪手段,这种蕴含在基因深处的记忆,不掺杂任何额外的工序,只追求最为根本的味道,就是肉本身的各种蛋白质和脂肪酸在高温之下重新分解和组合,当放入口腔当中的肉在唇齿之间分泌出甜美的汁液,混合着焦香的脂肪的时候,就足以让人沉醉其间,不能自拔。
因为肉片切得很薄,又腌制入味,所以基本上都不用再撒上什么调料,直接便是铺上去,等上十几秒,翻个面,然后再等上十几秒,便是可以食用了,所以斐潜三人坐在亭子当中,基本上都是专心致志的对付着眼前的一块石板,一盘鹿肉,一时间都没有空说话,只听到唇齿之间哈气和咀嚼的声音,伴随着吱吱作响的油脂跳跃,成为了一曲美食的乐章。
晏平五年,虽然春天依旧到来了,可是依旧带着些寒意,特别是在早晚之间,气
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